Program FOR GASTRO & HOTEL

Druhého ročníku prestižní soutěže se tento rok účastní 12 škol z celé České republiky. Školy budou pracovat s profesionálními kávovary Rancilio, mlýnky Fiorenzato a výběrovou kávou Enzo Bencini. Porotcem bude legendární Roberto Trevisan, odborník a lektor Školy kávy, který stojí za vznikem Mistrovství baristů ČR. Moderátorkou akce bude skvělá Markéta Hrubešová. Přijďte podpořit talentované studenty, kteří budou soutěžit o titul nejlepšího baristy. Zažijte den plný italské vášně, ochutnejte výbornou kávu a sledujte, jak se rodí budoucí hvězdy baristického světa.

Typ akce:

Datum zahájení: Čtvrtek, 2024-11-21 10:00 - 17:00

Místo konání: Hala 2, Programové pódium

Organizátor: AG FOODS Group a.s.

Vstupné: v rámci vstupenky na veletrh

Czech Coffee Roasting Championship je prestižní soutěž zaměřená na umění pražení kávy, která se každoročně koná pod záštitou SCA Czech Republic. Tato soutěž dává profesionálním pražičům příležitost předvést své znalosti a dovednosti v oblasti pražení výběrové kávy na nejvyšší úrovni. Cílem soutěže je zlepšovat úroveň pražení kávy v Česku, podpořit profesionalizaci tohoto řemesla a spojit pražiče z celého světa prostřednictvím mezinárodního šampionátu, jehož se účastní vítězové národních kol.

Typ akce: Soutěž

Datum zahájení: Čtvrtek, 2024-11-21 10:00 - 18:00

Místo konání: Hala 2, Stánek 2A14

Organizátor: SCA Czech Republic z.s.

Vstupné: v rámci vstupenky na veletrh

Prezentace nového učebního programu a učebnice pro stolničení s názvem „Jak se dělá gastronomie“. Seminář je určen pro pedagogy a ředitele hotelových a odborných škol. Ve čtvrtek 21. 11. 2024 v 11:30 proběhne křest Nové učebnice Stolničení a základy obchodní logiky, jak se dělá gastronomie

Typ akce: Prezentace

Datum zahájení: Čtvrtek, 2024-11-21 10:00 - 17:30

Místo konání: Hala 2, Stánek 2C21

Organizátor: Vladimír Tůma – Gastronomická agentura GASTKOM

Vstupné: v rámci vstupenky na veletrh

Tato carvingová soutěž nabídne čtyři různé kategorie, určené pro začátečníky i pokročilé řezbáře. Účastníci budou soutěžit ve vyřezávání do ovoce a zeleniny, což předvede nejen jejich kreativitu, ale i zručnost. Soutěž Czech Carving Cup přinese návštěvníkům inspirativní zážitek z uměleckého vyřezávání a bude skvělou příležitostí pro všechny, kteří se o tento obor zajímají.

Typ akce: Soutěž

Datum zahájení: Čtvrtek, 2024-11-21 10:00 - 17:00

Místo konání: Hala 2, Stánek 2C20

Organizátor: Czech Carving Studio s.r.o.

Vstupné: v rámci vstupenky na veletrh

Čtyři střední školy mají možnost vyhrát kompletní pokladní systém Dotykačka, včetně doživotní licence pro vítěze! Výherní balíček obsahuje pokladní systém Dotykačka, platební terminál, tiskárnu, bezplatné školení, instalaci a trvalou technickou podporu. Tato soutěž je skvělou příležitostí pro školy, které chtějí přiblížit svým studentům moderní technologie v praxi. Proběhnou dva soutěžní bloky – jeden dopoledne a druhý odpoledne. Kvíz bude trvat 20 minut a jeho tématem bude gastronomie. Soutěžící školy mají šanci vyhrát pokladní systém Dotykačka.

Typ akce: Soutěž

Datum zahájení: Čtvrtek, 2024-11-21 10:00 - 10:20

Místo konání: Hala 2, Stánek 2C20

Organizátor: DOTYKAČKA s.r.o.

Vstupné: v rámci vstupenky na veletrh

Oficiální zahájení veletrhu a festivalu

Typ akce:

Datum zahájení: Čtvrtek, 2024-11-21 10:30 - 11:00

Místo konání: Vstupní hala l, Konferenční sál 7

Organizátor: ABF a.s., PRAGUE SWEET FESTIVAL, s. r. o.

Vstupné: NA ZÁKLADĚ POZVÁNKY

Markéta Krajčovičová z misscake.cz Vám ukáže, jak se peče v cukrářských pecích DeliMaster.

Typ akce: Doprovodná akce

Datum zahájení: Čtvrtek, 2024-11-21 11:00 - 12:00

Místo konání: Hala 2, Stánek 2C19

Vstupné: v rámci vstupenky na veletrh

Typ akce: Doprovodná akce

Datum zahájení: Čtvrtek, 2024-11-21 13:00 - 13:20

Místo konání: Hala 2, Programové pódium

Organizátor: Qerko s.r.o.

Vstupné: v rámci vstupenky na veletrh

Markéta Krajčovičová z misscake.cz Vám ukáže, jak se peče v cukrářských pecích DeliMaster.

Typ akce: Doprovodná akce

Datum zahájení: Čtvrtek, 2024-11-21 13:00 - 14:00

Místo konání: Hala 2, Stánek 2C19

Vstupné: v rámci vstupenky na veletrh

Čtyři střední školy mají možnost vyhrát kompletní pokladní systém Dotykačka, včetně doživotní licence pro vítěze! Výherní balíček obsahuje pokladní systém Dotykačka, platební terminál, tiskárnu, bezplatné školení, instalaci a trvalou technickou podporu. Tato soutěž je skvělou příležitostí pro školy, které chtějí přiblížit svým studentům moderní technologie v praxi. Proběhnou dva soutěžní bloky – jeden dopoledne a druhý odpoledne. Kvíz bude trvat 20 minut a jeho tématem bude gastronomie. Soutěžící školy mají šanci vyhrát pokladní systém Dotykačka.

Typ akce: Soutěž

Datum zahájení: Čtvrtek, 2024-11-21 13:00 - 13:20

Místo konání: Hala 2, Stánek 2C20

Organizátor: DOTYKAČKA s.r.o.

Vstupné: v rámci vstupenky na veletrh

Typ akce: Doprovodná akce

Datum zahájení: Čtvrtek, 2024-11-21 16:00 - 16:30

Místo konání: Hala 2, Programové pódium

Organizátor: Qerko s.r.o.

Vstupné: v rámci vstupenky na veletrh

Czech Coffee Roasting Championship je prestižní soutěž zaměřená na umění pražení kávy, která se každoročně koná pod záštitou SCA Czech Republic. Tato soutěž dává profesionálním pražičům příležitost předvést své znalosti a dovednosti v oblasti pražení výběrové kávy na nejvyšší úrovni. Cílem soutěže je zlepšovat úroveň pražení kávy v Česku, podpořit profesionalizaci tohoto řemesla a spojit pražiče z celého světa prostřednictvím mezinárodního šampionátu, jehož se účastní vítězové národních kol.

Typ akce: Soutěž

Datum zahájení: Pátek, 2024-11-22 10:00 - 18:00

Místo konání: Hala 2, Stánek 2A14

Organizátor: SCA Czech Republic z.s.

Vstupné: v rámci vstupenky na veletrh

Prezentace nového učebního programu a učebnice pro stolničení s názvem „Jak se dělá gastronomie“. Seminář je určen pro pedagogy a ředitele hotelových a odborných škol. Ve čtvrtek 21. 11. 2024 v 11:30 proběhne křest Nové učebnice Stolničení a základy obchodní logiky, jak se dělá gastronomie

Typ akce: Prezentace

Datum zahájení: Pátek, 2024-11-22 10:00 - 17:30

Místo konání: Hala 2, Stánek 2C21

Organizátor: Vladimír Tůma – Gastronomická agentura GASTKOM

Vstupné: v rámci vstupenky na veletrh

Čtyři střední školy mají možnost vyhrát kompletní pokladní systém Dotykačka, včetně doživotní licence pro vítěze! Výherní balíček obsahuje pokladní systém Dotykačka, platební terminál, tiskárnu, bezplatné školení, instalaci a trvalou technickou podporu. Tato soutěž je skvělou příležitostí pro školy, které chtějí přiblížit svým studentům moderní technologie v praxi. Proběhnou dva soutěžní bloky – jeden dopoledne a druhý odpoledne. Kvíz bude trvat 20 minut a jeho tématem bude gastronomie. Soutěžící školy mají šanci vyhrát pokladní systém Dotykačka.

Typ akce: Soutěž

Datum zahájení: Pátek, 2024-11-22 10:00 - 10:20

Místo konání: Hala 2, Stánek 2C20

Organizátor: DOTYKAČKA s.r.o.

Vstupné: v rámci vstupenky na veletrh

Bohatý program zaměřený na aktuální trendy a poznatky ze světa kávy. Úvodem proběhne panelová diskuze na téma „Kávové trendy – výběrová káva pro každého?“, kde odborníci proberou výhody a dostupnost výběrové kávy pro širokou veřejnost i profesionály. Dále bude představena činnost české pobočky Specialty Coffee Association (SCA ČR), která se věnuje propagaci a vzdělávání v oblasti výběrové kávy. Následně se představí generální partner SCA ČR, společnost IMESO, která podporuje kávovou komunitu a poskytuje služby a vybavení pro profesionály v oboru. Program zakončí srovnání výběrové a komoditní kávy spojené s ochutnávkou, kde se návštěvníci dozvědí o rozdílech mezi těmito typy kávy a budou mít možnost vychutnat si unikátní chutě výběrových zrn. Tento program nabízí skvělou příležitost dozvědět se více o světě výběrové kávy, setkat se s experty z oboru a užít si degustaci špičkových kávových specialit.

Typ akce: Doprovodná akce

Datum zahájení: Pátek, 2024-11-22 11:00 - 16:00

Místo konání: Hala 2, Programové pódium

Organizátor: SCA Czech Republic z.s.

Vstupné: v rámci vstupenky na veletrh

Markéta Krajčovičová z misscake.cz Vám ukáže, jak se peče v cukrářských pecích DeliMaster.

Typ akce: Doprovodná akce

Datum zahájení: Pátek, 2024-11-22 11:00 - 12:00

Místo konání: Hala 2, Stánek 2C19

Vstupné: v rámci vstupenky na veletrh

Typ akce: Doprovodná akce

Datum zahájení: Pátek, 2024-11-22 13:00 - 13:20

Místo konání: Hala 2, Programové pódium

Organizátor: Qerko s.r.o.

Vstupné: v rámci vstupenky na veletrh

Markéta Krajčovičová z misscake.cz Vám ukáže, jak se peče v cukrářských pecích DeliMaster.

Typ akce: Doprovodná akce

Datum zahájení: Pátek, 2024-11-22 13:00 - 14:00

Místo konání: Hala 2, Stánek 2C19

Vstupné: v rámci vstupenky na veletrh

Čtyři střední školy mají možnost vyhrát kompletní pokladní systém Dotykačka, včetně doživotní licence pro vítěze! Výherní balíček obsahuje pokladní systém Dotykačka, platební terminál, tiskárnu, bezplatné školení, instalaci a trvalou technickou podporu. Tato soutěž je skvělou příležitostí pro školy, které chtějí přiblížit svým studentům moderní technologie v praxi. Proběhnou dva soutěžní bloky – jeden dopoledne a druhý odpoledne. Kvíz bude trvat 20 minut a jeho tématem bude gastronomie. Soutěžící školy mají šanci vyhrát pokladní systém Dotykačka.

Typ akce: Soutěž

Datum zahájení: Pátek, 2024-11-22 13:00 - 13:20

Místo konání: Hala 2, Stánek 2C20

Organizátor: DOTYKAČKA s.r.o.

Vstupné: v rámci vstupenky na veletrh

Typ akce: Doprovodná akce

Datum zahájení: Pátek, 2024-11-22 16:00 - 16:30

Místo konání: Hala 2, Programové pódium

Organizátor: Qerko s.r.o.

Vstupné: v rámci vstupenky na veletrh

Czech Coffee Roasting Championship je prestižní soutěž zaměřená na umění pražení kávy, která se každoročně koná pod záštitou SCA Czech Republic. Tato soutěž dává profesionálním pražičům příležitost předvést své znalosti a dovednosti v oblasti pražení výběrové kávy na nejvyšší úrovni. Cílem soutěže je zlepšovat úroveň pražení kávy v Česku, podpořit profesionalizaci tohoto řemesla a spojit pražiče z celého světa prostřednictvím mezinárodního šampionátu, jehož se účastní vítězové národních kol.

Typ akce: Soutěž

Datum zahájení: Sobota, 2024-11-23 10:00 - 18:00

Místo konání: Hala 2, Stánek 2A14

Organizátor: SCA Czech Republic z.s.

Vstupné: v rámci vstupenky na veletrh

Inspirativní pohled na současné výzvy a trendy v kávovém průmyslu. Diskuzi zahájí panel na téma „Udržitelnost v kávovém průmyslu“, kde odborníci rozebírají klíčové aspekty udržitelné produkce a spotřeby kávy. Následně bude představena činnost české pobočky Specialty Coffee Association (SCA ČR), která se aktivně věnuje vzdělávání a podpoře udržitelnosti v oblasti výběrové kávy. Program pokračuje ochutnávkou produktů od společnosti Greenheads a na závěr se představí Jaroslav Slámečka, šampion CIGS, který předvede přípravu kávových koktejlů a inspiruje k novým možnostem, jak využít kávu ve světě míchaných nápojů. Tento program je ideální pro všechny, kteří se zajímají o udržitelnost, novinky a kreativní možnosti v oblasti kávy.

Typ akce: Doprovodná akce

Datum zahájení: Sobota, 2024-11-23 11:00 - 16:00

Místo konání: Hala 2, Programové pódium

Organizátor: SCA Czech Republic z.s.

Vstupné: v rámci vstupenky na veletrh