GASTRO TOUR prezentuje v rámci programové zóny aktuální trendy profesionální gastronomie a hotelnictví formou kuchařských a cukrářských vystoupení, řízených degustací, seminářů, workshopů, soutěží. Projekt pořádá specializovaná marketingová agentura T&M CREATIVE v odborné spolupráci s Asociací kuchařů a cukrářů ČR.
Efektivní využití moderních gastronomických a trendových surovin, nové produkty na trhu formou živých vystoupení s řízenými degustacemi v rámci restauračního a kavárensko-cukrárenského provozu.Program na čtvrtek 1. 10. 2015
1. seminář s ukázkovým vařením na podporu zavádění zvěřinových jídel do restaurací.
Seminář pro majitele, provozovatele a pracovníky v pohostinství.
Moderní úpravy české zvěřiny jako inspirace pro nadcházející, nejen podzimní, sezonu.
2. seminář s ukázkovým vařením na podporu zavádění zvěřinových jídel do restaurací.
Seminář pro majitele, provozovatele a pracovníky v pohostinství. Moderní úpravy české zvěřiny jako inspirace pro nadcházející, nejen podzimní, sezonu.
15:00 - 16:00 Národní kulinářské zlato – česká zvěřina 3.
3. seminář pro majitele, provozovatele a pracovníky v pohostinství. Moderní úpravy české zvěřiny jako inspirace pro nadcházející, nejen podzimní, sezonu. Sous-vide techniky v trendovém menu.
3. seminář pro majitele, provozovatele a pracovníky v pohostinství. Moderní úpravy české zvěřiny jako inspirace pro nadcházející, nejen podzimní, sezonu. Sous-vide techniky v trendovém menu.
Odborný seminář magazínu GASTRO REPORT – MINUTKA
Zavádění elektronické evidence tržeb (EET) v praxi. Ukázky řešení a případové studie pro všechny tipy gastronomických provozů.